WK Kellogg 将于今年晚些时候从 Froot Loops 及其他谷物产品中完全去除人工色素，较原定计划提前近 12 个月。公司希望此举能为过去十年持续承压的谷物品类注入亟需的增长动力。

这家总部位于密歇根州的食品制造商此前已从大部分谷物产品中移除合成色素，但 Froot Loops、Apple Jacks 及少量限时供应产品中仍在使用，这些产品合计约占其产品组合的 15%。公司于去年承诺，将在 2027 年底前彻底停用这些备受争议的成分。

WK Kellogg 将改用六种源自果蔬汁及其他植物基成分的天然色素。例如，黄色将使用姜黄，橙色将使用胭脂树橙提取物。公司测试了数百种不同的替代原料。

采用新配方的谷物产品将在未来数月内开始生产，预计年底前可向零售商发货。

WK Kellogg 首席增长官 Doug VanDeVelde 表示，转向天然色素是一个复杂且充满挑战的过程，需要在研发、生产和资源调配等方面开展大量工作。公司必须确保每种天然色素供应充足，同时保证新产品在外观、口感、质地和香气上与消费者熟悉的原有产品保持一致。

“我们对数千名消费者进行了测试，包括父母、儿童、青少年以及不同代际的人群，以确保我们提供的消费体验符合他们的期望和需求，”VanDeVelde 说。

WK Kellogg 的竞争对手、美国最大谷物制造商通用磨坊（General Mills）去年夏天也宣布，将在 2027 年底前从其美国零售产品组合中去除人工色素。这家生产 Cheerios 的公司曾在 2016 年尝试从 Trix 中去除人工色素，但因消费者抱怨产品外观暗淡，约一年后又恢复了合成色素的使用。

天然色素存在一些人造色素所没有的挑战。与合成成分不同，天然色素通常需要冷藏保存，这要求 WK Kellogg 在生产设施上进行“重大投资”以支持转型，VanDeVelde 表示。

近年来，随着许多消费者转向更便捷或他们认为更新鲜、更健康的食品，谷物销量持续下滑。WK Kellogg 在过去一年中积极宣传其谷物的益处，包括重新设计包装背面，突出蛋白质和纤维等营养成分。

VanDeVelde 表示，去除人工色素的转型将为谷物带来“积极的光环效应”，并“帮助人们对他们本就喜爱的事物感觉良好，那就是一碗美味的麦片”。

WK Kellogg 已成为批评者施压食品公司去除产品中合成染料的焦点。2024 年，抗议者曾聚集在 WK Kellogg 总部，敦促公司兑现近十年前做出的去除人工色素的承诺。

在 2025 年 7 月重新承诺去除合成色素一个月后，WK Kellogg 与得克萨斯州总检察长办公室签署了一项法律协议，承诺在 2027 年底前从 Froot Loops 及其他谷物中去除人工染料。据该州称，这是食品公司首次超越口头承诺，签署具有法律约束力的协议来去除石油基色素。

美国卫生与公众服务部部长小罗伯特·肯尼迪（Robert Kennedy Jr.）也多次将 Froot Loops 作为含有其他国家未使用的合成染料和其他化学品的产品例子进行点名。

WK Kellogg 发言人 Stacy Flathau 表示，美国食品药品监督管理局（FDA）“非常了解我们的进程”。她说，公司在此过程中与该机构保持频繁联系，FDA“在这一问题上一直是良好的合作伙伴”。

“我们非常期待与他们沟通，因为我们能够将这一公告提前整整一年，”Flathau 说。“我们认为他们会对此感到非常兴奋，并帮助我们庆祝这一消息。”

肯尼迪于 2025 年上任后不久，便要求食品行业在明年年底前自愿去除合成染料。几乎所有主要食品公司都承诺跟进，包括卡夫亨氏（Kraft Heinz）、通用磨坊和坎贝尔公司（The Campbell’s Company）。

然而，行业范围的转型对饮料和糖果等行业可能较为困难，这些行业更依赖人工色素。全国糖果协会（National Confectionery Association）的一份报告发现，供应问题和价格上涨将使行业难以迅速摆脱认证色素。