卡夫亨氏聚焦创新，回应消费者“未被满足”的膳食需求

卡夫亨氏（Kraft Heinz）正致力于对其核心品牌进行创新，以争取那些因饮食限制或偏好而被传统产品“拒之门外”的消费者。

近期，该公司推出了无乳糖版本的费城（Philadelphia）奶油芝士，而数年前其已为素食者推出植物基涂抹酱。此外，公司还推出了无麸质版本的Velveeta Shells & Cheese，以及植物基版本的卡夫通心粉与芝士（Kraft Mac & Cheese）。

这些创新举措出台之际，卡夫亨氏及其他食品巨头正积极应对消费者对健康成分、热门原料以及低加工食品日益增长的兴趣。

卡夫亨氏还推出了应对其他食品消费趋势的产品。例如，其拥有不含人工色素和甜味剂的Jell-O、添加额外蛋白质的卡夫通心粉与芝士，以及采用消费者熟悉成分、主打清洁标签的亨氏Simply番茄酱。更多相关产品正在研发中。

“我们将积极应对这些趋势，确保为那些未被满足的需求提供合适的产品。”卡夫亨氏新任“味觉提升”业务总裁杰罗姆·德罗莱（Jerome Drolet）表示。

德罗莱并未量化潜在的销售规模，但他称这些机会对卡夫亨氏而言“意义重大”。该公司去年净销售额达250亿美元。

与竞争对手类似，随着消费者减少购买高度加工食品、转而青睐更健康的选择，卡夫亨氏的业务也面临压力。通货膨胀进一步加剧了挑战，导致购物者缩减开支。

过去两年，其有机净销售额持续下滑，仅2025年就下降了3.4%。不过，卡夫亨氏已出现改善迹象，截至6月27日的第二季度有机销售额下降1.3%。

无乳糖费城奶油芝士的推出，是卡夫亨氏如何创新其核心品牌的最新例证，这也是公司增长战略的关键支柱之一。

据卡夫亨氏称，美国有多达5000万消费者受乳糖不耐受这一消化系统问题影响。公司发现，市场上尚无其他品牌能在足够广泛的规模上满足乳糖不耐受消费者的需求，这为其畅销的费城奶油芝士创造了机会。

该产品是公司三年来在品牌创新背后所做的最大一笔投资，它立即使费城品牌触达了数百万原本可能不会购买该产品（用于制作糖霜、涂抹贝果或其他食品）的消费者。

德罗莱表示，卡夫亨氏并未推出全新品牌，而是将更多精力投入到对现有产品的创新上，这些产品已在消费者和零售商中建立起信任与认知度。

在进入某个细分领域之前，卡夫亨氏必须判断该趋势是否具有持续性、旗下哪些品牌最适合从中受益，以及新创新能否触达足够多的消费者，以证明投入时间和资金进行开发与营销是值得的。

“归根结底，我们需要为业务带来回报。”德罗莱评论道，“我们不希望……消费者不得不在价格或口味上做出妥协。”

尽管卡夫亨氏优先考虑快速创新，但它并不担心竞争对手抢先进入市场。

该公司指出，当其在2020年推出无麸质通心粉与芝士时，是较晚进入该领域的厂商之一，因为公司当时致力于完善品质，确保其口味与传统版本一致。如今，其通心粉与芝士是该品类中销量第一的无麸质品牌。

这一创新举措发布之际，卡夫亨氏新任首席执行官史蒂夫·卡希兰（Steve Cahillane）本月早些时候宣布计划将支出增加至7亿美元，高于此前的6亿美元。这笔投资将用于加强营销、销售及研发，以提升“产品优越性”，期望推动公司恢复增长。

迄今为止，对创新的专注似乎正在产生回报。

“我们看到，当我们投资于品牌时，品牌会做出良好回应。”卡希兰在一份声明中表示，“通过加速这些投资，我们将为进入2027年奠定更有利的业务基础。”

在这位消费品行业资深人士于1月接任之前，卡夫亨氏设定了到2027年通过组合创新实现20亿美元增量净销售额的目标。但卡希兰表示，产品创新此前已停滞不前，且缺乏所需资源。

晨星（Morningstar）消费者股票研究高级总监艾琳·拉什（Erin Lash）表示，在食品公司努力确保其产品满足消费者需求的过程中，利用消费者熟悉的品牌是一种明智的策略。

其他食品制造商也采用了类似方法，包括亿滋国际（Mondelēz）的无糖奥利奥、金宝汤（Campbell's）的无麸质汤品，以及百事公司（PepsiCo）旗下不含人工色素和香料的奇多（Cheetos）和多力多滋（Doritos）。

“这些品牌在市场上广为人知，且深受信任和熟悉，因此调整其产品以满足这种关注是明智之举。”拉什表示。

尽管如此，仅仅利用现有品牌的资产或在产品上贴上“无麸质”等标签是不够的。拉什指出，食品制造商需要精心调整营销策略，以确保触达正确的消费者，并成功说服他们新产品是更好的选择。