5款新零食上市，紧跟便利店最热趋势
随着消费者偏好的转变，便利店零食货架正在迅速演变。本综述重点介绍了五款近期推出的产品——Slim Jim奶酪模式、Angie's Boomchickapop芒果哈瓦那辣椒爆米花、Haribo酸味汽水糖、Hippeas蛋白质脆片和Ghirardelli迪拜风味巧克力——每款都针对一个关键趋势：高蛋白、'甜辣'风味、酸味糖果、植物基选项和迪拜巧克力。在市场数据和专家见解的支持下，这些产品代表了对购物者需求的战略性回应。
消费者口味变化迅速，便利店零食货架是这些变化最明显的地方。对于零售商来说，近期推出的产品直接回应了购物者追逐的热门趋势：高蛋白配方、植物基选项、“甜辣”风味、奢华的迪拜风格巧克力，以及一切酸味食品。
以下是便利店经营者应关注的五种零食。
高蛋白：Slim Jim Cheese Mode
美国人对蛋白质的胃口没有放缓的迹象。根据CoBank的数据，70%的消费者现在表示希望摄入更多蛋白质，而四年前这一比例为59%。这一需求受到多种因素的推动，包括注重健康的购物者以及越来越多的GLP-1使用者旨在防止肌肉流失。
Conagra Brands的“零食未来”报告将蛋白质确定为Z世代和千禧一代选择零食时最看重的营养素，Slim Jim品牌总监Matt Brown指出。作为回应，Slim Jim品牌最近推出了Cheese Mode，一种烟熏零食棒，每根提供10克蛋白质，有切达奶酪和切达奶酪+墨西哥辣椒两种口味，Brown说。
Conagra Research表明，消费者渴望肉类和奶酪搭配带来的熟悉满足感——这是最饱腹、最令人舒适的零食组合之一。“但当他们外出时，很少能在一种方便的零食中获得完整的体验，”Brown补充道。
“甜辣”：Angie’s Boomchickapop芒果哈瓦那辣椒爆米花
“甜辣”风味——结合甜、咸和辣——被Datassential评为2026年顶级趋势之一。这些风味包括热蜂蜜、辣椒青柠调味料和水牛城风味酱。
Circana数据显示，甜辣即食零食在过去三年增长了16%，而根据Datassential的数据，芒果哈瓦那辣椒在过去四年中菜单渗透率增长了129%。在新品中，Angie’s Boomchickapop芒果哈瓦那辣椒爆米花结合了“明亮、多汁的芒果风味和一丝哈瓦那辣椒的辣味”，Angie’s Boomchickapop高级品牌经理John Moore表示，该品牌也隶属于Conagra。
“我们的核心口味——壶装焦糖玉米、海盐和白切达——奠定了即食爆米花品类的基础，但芒果哈瓦那辣椒等创新、引人注目的口味能激发消费者的兴奋感和相关性，”Moore说。爆米花的纤维含量也吸引了寻求更多该营养素的购物者。
酸味糖果：Haribo Sour Sodas软糖
软糖是非巧克力糖果中第二大子类别，也是少数在美元销售额、销量和销售量上均实现增长的糖果细分市场之一，210 Analytics负责人Anne-Marie Roerink在5月于拉斯维加斯举行的2026年甜食与零食博览会上表示。“持续的软糖创新是增长的主要驱动力，尤其是酸味软糖，”Roerink在她的演讲中说。
年轻消费者尤其偏爱酸味糖果——根据美国糖果协会的2026年零食报告，他们选择酸味作为最爱口味的可能性是婴儿潮一代的五倍。酸味软糖领域的领导者Haribo最近推出了Sour Sodas。该产品旨在达到“完美的酸度”——酸度与果味、柔软中心和微脆涂层相结合——Haribo品牌经理Haley Kirkham表示。
Kirkham指出，虽然消费者喜欢酸味软糖，但根据Haribo的内部研究，41%的人表示很难找到合适的酸度。Sour Soda的推出也反映了“消费者对大胆风味、令人兴奋的质感和熟悉口味加上意外惊喜的更广泛偏好，”她解释道。
植物基：Hippeas Protein Crunch
Hippeas的新品Protein Crunch，有切达振动和披萨派对两种口味，面向寻求植物基蛋白质零食的消费者。“在植物基方面，增长越来越多地由弹性素食消费者推动，他们做出更有意识的配料选择——人们选择清洁标签、全成分形式的产品，在满足价值观的同时也提供美味，”Hippeas营销副总裁Nick Marmet表示。
消费者通常很难在零食中找到蛋白质，尤其是如果他们不想要蛋白棒或蛋白粉，Marmet说。Protein Crunch每1盎司份量提供8克豌豆植物蛋白。GLP-1使用者也在寻求零食中的蛋白质和营养密度，他补充道。“GLP-1使用者会阅读标签，做出深思熟虑的升级选择，并选择支持药物作用的食物，”Marmet指出。“具有强大配料故事的清洁标签植物蛋白零食非常符合这一特征。”
迪拜巧克力：Ghirardelli迪拜风格巧克力
虽然不像以前那样病毒式传播，但迪拜巧克力仍然是一个热门趋势，Roerink证实。“迪拜巧克力满足了人们对全球美食的好奇心，同时也提供了有趣且不断变化的质地，这是糖果及其他领域的一大趋势，”她说。这种风味最初以巧克力棒形式引起关注，现在已扩展到饼干、蛋糕、热巧克力混合物和其他产品，因为这一趋势继续推动销售增长，Roerink说。
该领域最近的一个新品是 Ghirardelli迪拜风格巧克力，包裹着牛奶巧克力，内含开心果馅料，并分层铺有细切的kataifi酥皮。对于Ghirardelli来说，这款消费品产品延续了其在全国零售门店推出的迪拜风格巧克力圣代的势头。