Edlong 推出 Edlong Cow to Wow™，以乳品专长驱动风味技术解决方案

伊利诺伊州埃尔克格罗夫村 — 乳品风味技术行业领导者 Edlong 今日宣布推出 Edlong Cow to Wow™ 技术平台。该平台整合了公司不断演进的风味技术组合，旨在帮助食品与饮料开发者应对当前围绕功能性风味的最复杂配方挑战。平台聚焦下一代生物转化应用研究，可呈现唯有乳品才能提供的风味，例如多汁感、口感、鲜味、甜味与咸味增强等。

Edlong Cow to Wow™ 建立在 Edlong 在乳品及非乳品风味领域的深厚专长之上，体现了公司持续将乳品风味转化为差异化产品体验的承诺。110 多年来，Edlong 始终专注于理解乳品的科学、复杂性与感官力量。这一专长使 Edlong 能够从非乳品成分中还原真实乳品风味，同时帮助开发者满足食品饮料品类中不断变化的消费者期望。

此次发布紧随 Edlong 近期在 IFT FIRST 2026 上对 Edlong Cow to Wow™ 风味技术的展示。该展会于 7 月 13 日至 15 日在芝加哥麦考密克广场举行，Edlong 通过一系列以风味为导向的食品饮料演示，重点呈现了正宗乳品风味、功能性甜棕及风味技术。这些概念展示了 Edlong 的技术如何帮助开发者构建正宗风味、增强甜味、改善口感、掩蔽挑战性异味，并在各类应用中创造差异化消费者体验。

“我们的专有风味技术平台植根于严谨的科学研究和全面的感官感知理解。通过先进的风味调节能力，它能够应对复杂的配方挑战，助力打造满足消费者对风味、营养及整体感官体验不断升级期待的优质食品饮料产品。”Edlong 全球研发副总裁 Bernd Koehler 博士表示。

具体而言，Edlong Cow to Wow™ 风味技术套件包含一系列工具，可支持乳品、无乳品、更健康及功能性应用的产品开发。其中包括掩蔽技术，用于应对天然着色剂、蛋白质及其他挑战性成分带来的异味和苦味。随着消费者持续寻求高蛋白、健康导向及支持 GLP-1 生活方式的食品饮料选择，这一需求日益重要。

除掩蔽技术外，Edlong Cow to Wow™ 还包含咸味增强、甜味增强及口感技术，帮助开发者提供更完整、更令人满足的风味体验，同时响应不断演变的消费者饮食行为、市场趋势和配方需求。Edlong 市场总监 Silvia Schincker 表示：“最具影响力的风味技术往往在幕后默默发挥作用，但其影响远不止于解决配方挑战。在 Edlong，我们的 Cow to Wow™ 风味技术不仅旨在掩蔽异味、增强甜味、咸味和口感，更帮助客户创造与消费者对健康、营养和愉悦感不断变化的期望更契合的产品。我们正在将复杂的配方障碍转化为消费者反复选择的适销创新。”

Edlong 总裁 Michael Natale 补充道：“Edlong Cow to Wow™ 重新聚焦了 Edlong 作为乳品风味战略专家的角色，即使您希望提供非乳品‘乳品’风味。这一技术平台对 Edlong 而言并非全新，但我们将重新投入精力于那些使我们成为食品饮料行业首选风味专家的关键技术。我们很高兴为该平台投入更多时间和资源，以服务于食品的未来——围绕蛋白质掩蔽、营养密集型食品和愉悦美味。如果您最近没有关注 Edlong，欢迎来看看我们的新进展，您一定会感到 Wow！”

关于 Edlong

Edlong 运用其行业领先的风味技术，提供正宗乳品和无乳品解决方案，在酱料与调味汁、乳品食品、乳品饮料、调味品与零食等主要品类中提升并优化风味。通过与客户紧密合作，Edlong 将深厚的乳品专长与正确的功能模块相结合，打造定制化风味体验，助力品牌差异化并加速产品成功。在 Edlong，我们相信乳品风味可以创新、启发并带来变革，推动增长并解锁食品饮料行业的新可能。这就是我们信奉 Everything Dairy Can Be™ 的原因。

联系方式：[email protected] 或访问 edlong.com