核心摘要

  • 百事与卡夫亨氏旗下主打健康概念的品牌，因涉及牛油果油产品是否掺入廉价油脂的问题，已被德州调查机构正式传唤。
  • 德州总检察长肯·帕克斯顿本周启动调查，依据是加州大学戴维斯分校的一项研究，该研究发现89%标称以牛油果油制成的加工食品实际含有其他油脂。
  • 总检察长已要求百事旗下Siete Foods、卡夫亨氏旗下Primal Kitchen以及蛋黄酱和沙拉酱生产商Chosen Foods提供更多信息。

深入解读

此次德州调查的核心，在于核查食品企业是否未能披露种子油的使用情况。种子油已成为“让美国更健康”运动及卫生与公众服务部部长小罗伯特·F·肯尼迪的主要关注对象。

肯尼迪及MAHA运动其他成员将菜籽油、葵花籽油等植物种子提取油与炎症相关联，尽管这一说法已在很大程度上被营养科学家驳斥。尽管如此，仍有更多企业推出不含种子油的产品，将其定位为更健康的替代品，更多依赖橄榄油、牛油果油和牛脂等成分。

据加州大学戴维斯分校介绍，牛油果油是一个“相对较新且价格昂贵的品类”，其研究深度无法与橄榄油相比。该校研究发现，93%的薯片、71%的蛋黄酱以及100%的沙拉酱在标签上标称纯牛油果油，但实际含有其他油脂。相比之下，在20款标称橄榄油的加工食品中，仅有1款未通过纯度测试。

加州大学戴维斯分校研究中测试的品牌，包括帕克斯顿传唤的企业，以及其他零食产品，如好时旗下Lesser Evil、Utz旗下Boulder Canyon，以及百事Simply系列下以牛油果油制成的Tostitos。研究指出，许多产品未通过测试的品牌可能并不知晓自身使用了掺假油脂，问题可能出在供应商环节。

“消费者正为标称牛油果油或橄榄油的产品支付越来越高的溢价，”研究主要作者、加州大学戴维斯分校食品科学与技术系合作推广教授Selina Wang在声明中表示，“他们理应获得与支付价格相符的产品，食品制造商也理应确信从供应商处采购的原料是真实的。”

德州调查将判定食品企业是否因误导消费者及虚假标注产品而违反州法律，并补充称随着调查推进，可能会有更多企业被传唤。

Primal Kitchen是卡夫亨氏于2018年以2亿美元收购的健康食品品牌。该品牌在社交媒体发布的声明中表示，非常重视加州大学戴维斯分校研究提出的关切。该研究采用CODEX测试判定纯度，而Primal Kitchen表示，纯牛油果油产品仍可能因牛油果品种、种植方式及果实成熟度等因素在该测试中不达标。

“我们从值得信赖的供应商处采购牛油果油，这些供应商通过独立的第三方实验室检测确认油脂的完整性，”Primal Kitchen在声明中表示，“我们对自身原料充满信心，同时也会持续审查供应链。”